
Ingrediënten voor 4 personen:
- olijfolie
- 1 rode ui, fijn gesneden
- 1 rode peper, fijn gesneden
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- gemberpoeder
- gedroogde oregano
- 50 gram gedroogde cranberries
- 75 gram amandelen, grof gehakt
- 400 gram paddenstoelen en/of champignons
- 400 gram spinazie
- 1 rol vers bladerdeeg of 8-10 plakjes
- 200 gram feta op olie
- paneermeet
- peper en zout
- 1 ei
Voorbereiding:
Snijd de ui, de knoflook en de rode peper fijn. Scheur of snijd de paddenstoelen en hak tot slot de amandelen grof. Rol het bladerdeeg uit.

Bereiding:
Doe de olie in de pan, samen met de rode ui en de knoflook en voeg als de ui glazig is de paddenstoelen toe.


Bestrooi met gemberpoeder en voeg de orde peper toe.


Voeg vervolgens de gedroogde cranberries toe, samen met de gedroogde oregano en schep goed om.


Voeg nu de uitgelekte spinazie toe en roer deze goed door het paddenstoelenmengsel. Voeg vervolgens de grof gehakte amandelen er door.


Verwarm het geheel ongeveer 5 minuten terwijl je goed blijft omscheppen. Bestrooi ondertussen het bladerdeeg met paneermeel.


Schep het groentemengsel op het bladerdeeg en voeg tot slot de feta toe.


Vouw het bladerdeeg zo, dat het hele mengsel bedekt is en bestrijk het geheel met geklutst ei. Je kunt het gerecht in de AirFryer bereiden, ongeveer 20 minuten op 200 graden. Gebruik je de oven, dan de oven voorverwarmen op 200 graden en het gerecht in 30 minuten goudbruin bakken.


Je kunt het gerecht serveren als hoofdgerecht, maar bijvoorbeeld ook als bijgerecht.

Bron: Aldi, maar geheel naar eigen idee aangepast en geschikt gemaakt voor de AirFryer
Vind ik leuk:
Like Laden...