Tagarchief: Aubergine

Soe-oen Oedang (Laksa met garnalen)

Ingrediënten voor 2 personen: 1 kleine uit, fijn gesneden 3 teentjes knoflook, fijn gesneden 2 el olie 130 gr grote garnalen, gepeld en gehalveerd 3 kopjes kippenbouillon 2 eieren ½ aubergine in kleine dobbelsteentjes peper, zout en sambal naar smaak … Lees verder

Geplaatst in Aziatisch | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Snelle bonenschotel

Ingrediënten voor 2 personen: 1 potje (370 gram) bonen mix (kidney-, bruine- en witte bonen) 250 gram cherrytomaatjes 1 aubergine 3 Tex-mex worstjes 4 plakken ananas 25 gram geroosterde amandelen 2-3 el olijfolie 1 tl djinten (komijn) 1 tl cayenne … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Pasta alla Norma

Ingrediënten voor 2 personen: 1 aubergine 2 teentjes knoflook 1/2 blik gepelde tomaten 1 gedroogde rode peper 1 eetlepel ricotta verse basilicum  gedroogde oregano olijfolie peper en zout geraspte kaas 150 gram pasta Bereiding: Snijd de aubergine in dobbelsteentjes en … Lees verder

Geplaatst in Italiaans | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Aubergineparmigiana

Ingrediënten voor 2 personen: 1 aubergine 2 eieren stuk Parmezaan 125 gram Mozzarella 2 tomaten 1 ui 2-3 teentjes knoflook basilicim 250 ml zonnebloemolie 3 el olijfolie 2 el bloem peper en zout Voorbereiding: Was de aubergine en snijd deze … Lees verder

Geplaatst in Italiaans | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen