Categorie archief: Overigen

Wellington met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 personen: olijfolie 1 rode ui, fijn gesneden 1 rode peper, fijn gesneden 2 tenen knoflook, fijn gesneden gemberpoeder gedroogde oregano 50 gram gedroogde cranberries 75  gram amandelen, grof gehakt 400 gram paddenstoelen en/of champignons 400 gram spinazie … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Pittige speklapjes met bonen

Ingrediënten (voor 2 personen) 200 gram speklapjes 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 theelepel gemberpoeder 1 flinke scheut zoete ketjap 1 pot bonen (ong. 700 gr) 2 tl sambal (bijv. Oelek) Bereiding 1. Snijd de speklapjes in kleine stukken … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , | Een reactie plaatsen

Romige quiche met champignons, rode ui en katenspek

Ingrediënten (2 personen): 4-5 plakjes bladerdeeg 1 rode ui in ringen 75-100 gram champignons in plakjes 50 gram katenspek 75-100 gram kaas in blokjes 1-2 eieren 75 ml slagroom Bereiding: Verwarm de oven voor op 180º C Beleg de bodem … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Tarte aux Champignons

Ingrediënten voor 2 personen: 250 gram gemengde paddenstoelen 40 gram boter 1 el bloem cayennepeper 6 bolletjes diepvries spinazie 125 gram cottage cheese 4 vellen bladerdeeg peper en zout naar smaak Bereiding: Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze klein. … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Draadjesvlees

Ingrediënten: 300-400 gram riblappen 1 ui, in stukken gesneden 6 pruim tomaatjes 1-2 gedroogde rode pepertjes ketjap manis vleeskruiden peper en zout boter Bereiding: Smeer het vlees in met de vleeskruiden, peper en zout. Neem een snelkookpan en bak het … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: | Een reactie plaatsen

Kipquiche

Ingrediënten voor 2 personen: 3 eieren 125 ml slagroom ½ gerookte kipfilet ½ stengel prei, fijn gesneden 4 plakjes bladerdeeg 2 el paneermeer ½ rode, gele en groene paprika in stukjes peper en zout Voorbereiding: Laat de kip op temperatuur … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Paprikasoep met rundvlees en kidneybonen

Ingrediënten voor 2 personen: 2 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 1-2 rode paprika’s, in kleine blokjes 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el paprikapoeder 1 tl djinten 1-2 gedroogde rode pepertjes 1 blikje tomatenpuree 1 blikje tomatenblokjes 1 pot runderbouillon met … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , , , , , , , , , | 1 reactie

Snelle bonenschotel

Ingrediënten voor 2 personen: 1 potje (370 gram) bonen mix (kidney-, bruine- en witte bonen) 250 gram cherrytomaatjes 1 aubergine 3 Tex-mex worstjes 4 plakken ananas 25 gram geroosterde amandelen 2-3 el olijfolie 1 tl djinten (komijn) 1 tl cayenne … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Gehaktrol in bladerdeeg

Ingrediënten voor 2 personen: 450 rundergehakt 2 hard gekookte eieren 1 rauw ei 1 geklutst ei 1 ons (achter)ham, fijn gesneden 2-3 sneetjes brood, nat gemaakt met water of melk en daarna uitknijpen 4 el chutney peper en zout 5-6 … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Pittige Chutney

Ingrediënten: 4 rode pepers 3 rode paprika’s 1 ui 1 laurierblaadje 1/2 kaneelstokje 30-35 gram bruine suiker 50 ml balsamico zout en peper olijfolie Bereiding: Ontvel de paprika’s en de rode pepers (eerst op 250 graden blakeren in de oven). … Lees verder

Geplaatst in Overigen | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen