Spinaziesalade met gevulde pasta

IMG_3614

Voor de dressing:

  • 1 el olijfolie
  • Italiaanse kruiden
  • 1 tl mayonaise
  • scheutje balsamico azijn
  • peper en zout

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 150 gram verse gevulde pasta
  • 150 gram verse spinazie (gewassen)
  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 1 avocado
  • 1 ei
  • 1 handje verse basilicum
  • 3-4 lente-uitjes

Bereiding dressing:

  1. Meng de olie met de mayonaise en voeg een scheutje balsamico azijn toe.
  2. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
  2. Kook het ei en snijd dit fijn, scheur de basilicumblaadjes en halveer de cherrytomaatjes.
  3. Snijd de avocado in de lengte door midden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees vervolgens in dunne plakjes.
  4. Snijd de lente-uitjes in ringen, snijd de gewassen spinazie grof en doe alles in een slakom.
  5. Voeg de basilicum en de dressing toe en roer het geheel goed door elkaar.
  6. Schep de pasta, het ei, de lente-uitjes, de avocado en de cherrytomaatjes er door.
  7. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.

IMG_3618

[Bron: Vrouw 2016, week 1; naar eigen smaak aangepast]

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Italiaans en getagged met , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Een reactie op Spinaziesalade met gevulde pasta

  1. jeannineduijker zegt:

    Ziet er heerlijk uit

    Verzonden vanaf Samsung-tablet

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s