Ingrediënten voor 2 personen:
- 3 eieren
- 125 ml slagroom
- ½ gerookte kipfilet
- ½ stengel prei, fijn gesneden
- 4 plakjes bladerdeeg
- 2 el paneermeer
- ½ rode, gele en groene paprika in stukjes
- peper en zout
Voorbereiding:
Laat de kip op temperatuur komen, laat het deeg ontdooien, vet een ovenschaal (24 cm) met boter in en verwarm de oven voor op 200º C (heteluchtoven op 175º C).
Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd vervolgens in kleine blokje. Snijd de prei in ringen en halveer deze vervolgens. Snijd de gerookte kip in kleine dobbelsteentjes.
Bereiding:
Leg de 4 velletjes bladerdeeg naast elkaar, waarbij de rand een beetje overlapt en druk fijn. Leg het deeg vervolgens in de vorm en bestrooi de bodem met paneermeel.
Klop de eieren en de slagroom los en voeg de gesneden groente, de kip en naar smaak peper en zout toe en meng het geheel.
Vul nu de ovenschaal en verwijder eventueel overhangend bladerdeeg.
Plaats de schaal midden in de oven gedurende 45-50 minuten.
