Categorie archief: Mexicaans

Gebakken bonen met chorizo

Ingrediënten voor 2 personen: 1 el olijfolie 90 gr chorizo in dunne plakjes 1 kleine ui, gesnipperd 1 blik Kidney bonen (400 gr) 3 tomaten in stukjes 2 eieren peper en zout naar smaak gedroogd rood pepertje naar smaak gedroogde … Lees verder

Geplaatst in Mexicaans | Tags: , | Een reactie plaatsen

Kip Fajita

Ingrediënten voor 2 personen: 200 gram kip zonder bot, bijv. filet 1 rode en 1 gele paprika in reepjes 1 ui in halve ringen olijfolie geraspte kaas bol mozzarella cayennepeper zeezout komijn Bereiding: Leg de kipfilet in een ovenvaste schaal … Lees verder

Geplaatst in Mexicaans | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Gevulde tortilla’s uit de oven

    Ingrediënten (2 personen): 500 gram kipfilet 5-6 tortilla’s 1 zakje Fajita Mix 1 klein bekertje zure room 1 klein blikje kidney bonen 1 ui 1 potje Hot Salsa (geraspte) kaas 1 tl. kaneel olijfolie Voorbereiding: Snipper de ui … Lees verder

Geplaatst in Mexicaans | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Pittige Mexicaanse bonenschotel met bugles en kaas

    Ingrediënten (2 personen): 300 gram gehakt 1 blik Kidney bonen (uitgelekt 250 gram) 1 blikje mais (uitgelekt 150 gram) 1 rode ui 2-3 tenen knoflook, geperst 1 rode puntpaprika, in dunne reepjes 25o gram champignons, in kwarten tabasco … Lees verder

Geplaatst in Mexicaans | Tags: | Een reactie plaatsen