Tortilla’s met kip

IMG_6467

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 250 ml kippenbouillon *van tablet)
  • 250 gram kipfilet
  • 2 rode pepers
  • 1 blikje tomaatstukjes (40 gram)
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 2 tl oregano
  • 2 el olijfolie
  • 8 bloemtortilla’s (doorsnede 25 cm)
  • 3 bosuitjes in ringetjes
  • 125 ml zure room
  • 150 gram feta, verkruimeld
  • staafmixer
  • lage ovenschaal (23 x 30 cm), ingevet
  • peper en zout

Bereiding:

Breng de kippenbouillon aan de kook en zet het vuur laag, zodat de bouillon niet meer kookt. Laat de kipfilet in de bouillon 10 minuten garen.

IMG_6468 IMG_6469

Snijd de pepers open en verwijder de zaadjes. Rooster de pepers vervolgens enkele seconden in een droge koekenpan en snijd ze vervolgens in stukken.

IMG_6482  

Doe de gesneden pepers met de tomaatstukjes, de geperste knoflook, de oregano en ongeveer 100 ml kippenbouillon in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een gladde saus.

IMG_6484 IMG_6485

Verhit de olie in een koekenpan, schenk de saus er in en laat deze vervolgens 8-10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

IMG_6486  

Verwarm de oven op 200 graden Celsius en snijd de kipfilet in kleine dobbelsteentjes

IMG_6490  

Haal nu de tortilla’s een voor een door de saus.

IMG_6487  

Verdeel de kip en de bosuitjes er over, rol de tortilla’s op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.

IMG_6494 IMG_6493

De rest van de saus over de bovenkant uitstrijken. Zure room en feta er over verdelen.

IMG_6495  

In het midden van de oven de tortillarolletjes in 20 munten bruin laten kleuren.

IMG_6497

Lekker met een frisse salade

Bron: Allerhande 2-2004

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s