Snelle pastasalade

IMG_4652

IMG_4638

Benodigdheden voor 2 personen:
  • 100 gram belegen kaas
  • 50 gram mozzarella
  • 200 gram pasta (spiraaltjes of penne)
  • 1/2 bakje kerstomaatjes
  • 8-10 zwarte olijven zonder pit
  • 40 gram rucola
  • 50 gram rauwe ham in reepjes
  • 1 el gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basillicum)
  • 2 el (olijf)olie
  • 1el citroensap
  • vers gemalen peper en zout
  • 1 el rode of groene pesto

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af, spoel er koud water overheen en laat goed uitlekken.

IMG_4641

Snijd de beiden kaassoorten in blokjes of reepjes. Snijd de de kerstomaatjes in 4-en, snijd de olijven in plakjes, snijd de rucola iets kleiner en schep vervolgens alle ingrediënten door elkaar.

IMG_4640IMG_4645

Dressing:

Meng 2 el (olijf)olie met 1 el citroensap en 1 el rode of groene pesto. Voeg naar smaak zout en vers gemalen peper toe.

IMG_4642

Voeg de rucola toe en vervolgens de dressing en meng alles goed door elkaar.

IMG_4646       IMG_4649

IMG_4650

Lekker met een koel glas Pinot Grigio.

IMG_4653

Variaties:

  • gebruik i.p.v. rauwe ham, salami
  • gebruik i.p.v. zwarte olijven, groene olijven met piment
Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Italiaans en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s