Chilischotel van witte bonen in tomatensaus met kip

IMG_4300

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 300 gram kipfilet
  • 1 theelepel cajunkruiden
  • olijfolie
  • 1 (rode) ui
  • teentje(s) knoflook
  • 200 gram Mexicaanse roerbakgroenten
  • zakje mix voor Chili Con Carne
  • 1 pot witte bonen in tomatensaus
  • 2 of 3 tomaten
  • rood pepertje 
  • peper
  • zout

Voorbereiding:

Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi met de cajunkruiden.

IMG_4307  

Snij de tomaat in blokjes, snipper de ui, snij de rode peper in reepjes en hak de knoflook fijn.

IMG_4303  

Bereiding:

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak de ui, de knoflook en de rode peper  2 minuten op een laag vuur.

IMG_4306  

Voeg de blokjes kipfilet en de groenten toe en roerbak dit in circa 5 minuten beetgaar.

IMG_4308 IMG_4309

Voeg het zakje mix voor Chili Con Carne toe en indien nodig, wat water en breng het geheel al roerend aan de kook.

IMG_4311  

Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en breng op een middelhoog vuur al roerend aan de kook, voeg daarna de blokjes tomaat toe en laat het nog 2 minuten nagaren op een laag vuur.

IMG_4313 IMG_4315

Breng op smaak met peper en zout.

IMG_4316

Bron: C1000

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s