Kip Fajita

IMG_2179

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram kip zonder bot, bijv. filet
  • 1 rode en 1 gele paprika in reepjes
  • 1 ui in halve ringen
  • olijfolie
  • geraspte kaas
  • bol mozzarella
  • cayennepeper
  • zeezout
  • komijn

Bereiding:

Leg de kipfilet in een ovenvaste schaal en bestrooi met zeezout, cayennepeper en komijn.

IMG_2179

Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in dunne repen en verdeel over de kipfilet. Halveer de ui en snijd vervolgens in dunne plakjes en verdeel deze over de paprika. besprenkel vervolgens ruim met de olijfolie.

IMG_2180IMG_2182

Bestrooi met geraspte kaas en tot slot met de mozzarella en laat het geheel 45 minuten in de oven op 180 graden gaar worden.

IMG_2183IMG_2185

Verdeel de kip over de borden. Je kunt dit prima zo eten, maar je kunt er natuurlijk ook rijst, frietjes of rösti-rondjes bij serveren.

IMG_2186

Variatietips: wil je het pittiger maken, neem dan in plaats van de gele paprika, een groene paprika. Eventueel voeg je nog een gedroogd rood pepertje toe.

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Mexicaans en getagged met , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s